Färsk rosenrot från Sverige

Rosenrot är ett kosttillskott som kan ge mer fysisk och psykisk energi och är rik på vitaminer och antioxidanter. Hulukvarns Plantskola är bland de första i världen med att odla rosenrot. Dessutom är de först i världen med att odla rosenrot ekologiskt.

Rosenrot plockas nästan alltid vild i bl.a. Ryssland men även i Sverige. Hulukvarns Plantskola har istället startat upp odling av rosenrot.

- Vår största utmaning har varit tiden det tar att få volym. Det tar ju ca fyra år för varje rosenrot att bli klar för att skörda. En annan utmaning har varit att lära känna rosenrot som planta, t.ex. hur den ska vattnas och gödslas, berättar Niklas Risberg vid Hulukvarn.

Rosenrot utan bekämpningsmedel

Den rosenrot som Hulukvarn odlar är ekologisk och KRAV-godkänd. Det innebär bl.a. att bekämpningsmedel inte används.

- Ekologiskt har varit en självklarhet för oss. "Naturmedel" ska ju inte förknippas gifter. Om folk visste hur mycket gifter och andra konstigheter som förekommer i den kommersiella branschen så skulle man nog ändra uppfattning om vad man sätter i sej.

- I dag är det till 95 % priset på råvaran som styr var tillverkaren köper. Man frågar inte alltid om "hur" råvaran kommit till, avslutar Niklas Risberg.

Foto: Hulukvarn

Färska rötter levereras

Rosenroten som levereras är färsk, d.v.s. man får nyskördade rötter. Det kan tyckas krångligt men i praktiken är det enkelt.

När man får leveransen packar man upp rosenroten och tvättar den i ljummet vatten. Sedan behöver den torkas.

Att torka rosenrot

För att torka rosenrot används en teknik som kallas för "rysk ugn". Den rengjorda rosenroten skärs i småbitar och torkas långsamt på en plåt i en ugn på 50 grader. Torkningen tar ca 12 timmar och luckan ska hela tiden vara lite öppen.

Den torkade rosenroten kan användas i dryck, gröt, müsli m.m. i sparsamma doser.

Läs mer:

Svenskodlad rosenrot. Hulukvarn.