Basilikapuckar med sallad av quinoa och cresta med lågt GI

Quinoa är ett trevligt alternativ till ris och pasta och har ett lågt GI. Quinoa innehåller mycket proteiner, vitaminer och mineraler. Tillsammans med cresta, fetaost, inlagd vitlök och örtkryddor får man en härligt smakrik sallad. Basilikapuckar är gjorda av soja och innehåller mycket protein.

Laga till fyra portioner av röd quinoa. Blanda i några nävar cresta. Tillsätt en 1/4 dl vitlöksklyftor inlagda i örtkryddor eller efter egen smak.

Strimla en liten rödlök och lägg i tillsammans med en näve persilja. Strö fetaost ovanpå.

Servera med basilikapuckar

Basilikapuckar är små runda "biffar" gjorda av soja (en sorts önor) och smaksatta med basilika. Laga till fyra portioner basilikapuckar. Basilikapuckar vinner på att stekas med rapsolja.

Servera basilikapuckarna tillsammans med GI-salladen.

Lågt GI

Quinoa innehåller mycket protein och har ett lågt GI. Cresta och övriga grönsaker har också de ett lågt GI. Basilikapuckarna innehåller en låg mängd kolhydrater.

Hela måltiden får därför ett lågt GI. Måltiden fungerar därför utmärkt tillsammans med GI-metoden.

Läs mer:

Dafgård. Basilikapuckar tillverkas av Dafgård. 300 g basilikapuckar kostar ungefär 20 kr i varuhus.