Mer om kiwi
Odla kiwi
Kiwi går att odla i Sverige. Särskilt sorter med mindre frukter och mognar tidigt är lämpliga:
Kiwiolja och skönhet
Kiwiolja är rik på essentiella fettsyror och antioxidanter. Den ska dessutom verka antiinflammatorisk:
Kiwi är rik på C-vitaminer och kalium. Frukten innehåller även A- och E-vitamin. Skinnet är
rikt på flavonoider som verkar antioxiderande.
Kiwi (Actinidia chinensis) kommer ursprungligen från Kina. Typiskt för Kina sägs kiwi haft sin
tidiga användning som ett näringsrikt tonic för kvinnor efter barnafödsel snarare än att njuta
av den som frukt. Kiwi nådde USA 1904 och Nya Zeeland 1906. Användningen var som ornament.
I Nya Zeeland kom man emellertid att upptäcka att frukten var smakrik och god. Under 1970-talet blev kiwi en av de verkligt populära frukterna.
Kiwi eller kiwifrukt?
I allmänhet bör kiwi mer korrekt kallas för kiwifrukt. Namnet kiwifrukt fick frukten av de nya zeeländska odlarna efter fågeln kiwi. Nya zeeländearna refererar också till sig själva ibland
som kiwi.
I Sverige kallas kiwifrukten oftast för kiwi.
Kiwifrukt kan lagras sex månader
Den optimala förvaringen är i kylskåpet i en plastförpackning med några små hål. Luftfuktigheten
bör vara 90%. Under dessa förhållanden kan kiwi hålla sig upp till sex månader.
I de flesta fall bör man emellertid äta upp sin kiwi inom tio dagar från det man köpt dem. Vanligen
blir de ganska snabbt dåliga. Plocka igenom den kiwi som du köpt och ta bort exemplar som
blivit dåliga så att möglet inte sprider sig till de friska frukterna.
C-vitamin i Kiwi
Kiwi innehåller mycket lite fett och kalorier. De innehåller inte något kolesterol. Kiwifrukt
innehåller dessutom ordentligt med C-vitamin.
100 g kiwi innehåller 90 mg C-vitamin. En kiwifrukt innehåller med andra ord cirka 65 mg C-vitamin.
Detta innebär att en kiwi täcker upp ett lågt räknat dagsbehov av C-vitamin.
Kiwi är trevlig att göra juice av. Juicen i bilden är gjord av mango och kiwi.
Mer nyttigt i kiwi
Kiwi innehåller mycket kalium. En kost med mer kalium förebygger och motverkar högt blodtryck.
Kiwi innehåller dessutom en del A- och E-vitamin. Kiwi innehåller en del av antioxidanten
lutein som tros kunna förebygga grå starr och kanske åldersrelaterad makuladegeneration (AMD).
Forskning från Norge pekar på att två till tre kiwifrukter per dag gör blodet tunnare och
därmed minskar risken för blodpropp.
Skalet är fyllt med antioxidanter
Tvättar man av kiwin går skalet utmärkt att äta. Det är mjukt, smakrikt och det håriga känns
inte.
Skalet är dessutom nyttigt. Det är fyllt med antioxiderande flavonoider och fibrer.
Ekologisk kiwi kan vara nyttigare
Forskning från University of California Davis pekar på att ekologisk odlad kiwi har mycket
högre nivåer av polyfenoler, C-vitamin och mineraler. Polyfenoler och C-vitamin är antioxidanter
som tros kunna förebygga bl.a. hjärt- och kärlsjukdomar.
Studien är publicerad i Chemistry and Industry och pekar på att ekologiskt odlad kiwi har en
högre halt av nyttiga polyfenoler, C-vitamin och mineraler. Orsaken är okänd men forskarna
tror att bl.a. bekämpningsmedel kan störa tillverkningen av fenoler.
Organisk kiwi visade sig innehålla 17% mer polyfenoler. Halten C-vitamin ökade med 14%. Även
kalium och kalcium ökade.
Läs mer:
