Goji och goji juice

2007-06-08
Gojibär, eller ofta bara goji, säljs i Sverige torkade eller som juice. Gojibär är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter. Bären lyser intensivt röda av olika karotener och både smak och utseende liknar något russin. Traditionellt används goji kinesisk läkekonst och de har blivit populära inom livsmedelsindustrin där de ofta räknas in bland superfrukterna.

De näringsrika gojibären (goji ofta fortsättningsvis) har använts under flera tusen år inom traditionell kinesisk medicin. Några moderna medicinska studier som visar att goji eller goji juice kan bota sjukdomar finns emellertid inte.

Goji är däremot mycket rikt på nyttiga näringsämnen och har en tilltalande smak. De är därför ett trevligt exotiskt komplement till andra frukter och bär i kosten.

Goji lyser intensivt av karotener

Gojibär riktigt lyser av karotenerna som bären innehåller rikligt av. Till största delen finns zeaxanthin och betakaroten medan lutein och lykopen finns i mindre mängder.

Betakaroten 7 mg
Zeaxanthin 25 - 200 mg

I en publicerad mätning hittades 200 mg zeaxanthin medan en annan fick det till 25 mg. Redan 25 mg är en hög nivå medan 200 mg är mycket högt.

Kanske är bra för synen

Zeaxanthin liksom sin isomer lupin använder kroppen bl.a. i ögat. Det är dessa som gör att gulafläcken är just gul. Zeaxanthin tros därför kunna förebygga sjukdomar som makular degenerering och vara bra för synen på annat sätt.

Inom traditionell kinesisk läkekonst tros gojibär också vara bra just för synen. Orsaken behöver inte bara vara karotenerna. Både C-vitamin och zink som gojibären innehåller mycket av kan vara bra just för ögat.

Fler antioxidanter i goji

Vidare finns flera antioxiderande fenolföreningar i goji. En del mätningar pekar på att halten av dessa kan vara mycket hög. Halten av antioxiderande C-vitamin är hög liksom för spårämnena zink och selen.

Vitaminer, mineraler och spårämen

Liksom många andra bär innehåller goji många vitaminer och mineraler i ganska hög mängd. Särskilt är bären rika på C-vitamin, B2-vitamin, zink, selen, järn, kalcium och kalium. De innehåller även en del kalicum och kalium.

Kalcium 112 mg
Järn 9 mg
Zink 2 mg
Selen 50 mikrogram
B2-vitamin 1,3 mg
C-vitamin 29 mg - 148 mg
Per 100 g torkade bär.

Mer nyttigt i goji

Bären innehåller polysackarider som kan vara bra för hälsan bl.a. genom att verka prebiotiskt. Några moderna studier finns emellertid inte av dessa ämnen i goji eller goji juice som pekar på någon medicinsk verkan.

Nyttigt i gojibär

Läs mer om några av de nyttiga vitaminer och näringsämnen som finns i gojibär:

Mer om vitaminer, näringsämnen och kosttillskott:

Gojibär innehåller beta-sitosterol som liknar kolesterol i strukturen och därför kan minska nivåerna av kolesterol i blodet. Några uppgifter i mängd i gojibär har emellertid inte hittats.

Goji i traditionell kinesisk läkekonst

Legenden talar om en läkaren Wang Zhi under Mingdynastin som kom till en by där han fick se en ung flicka slå en gammal man. Han skyndade upprörd fram till henne och ropade: "Slå honom inte gubben". Flickan svarade att det kunde därför att han var hennes barn.

Hon talade om att hon sagt åt honom som barn att äta ett särskilt bär men att han vägrat vilket orsakat hans åldrande. Därmed fick Wang Zhi kändedom om gojibäret.

Läs mer: