Goji, mangostan och noni kallas superfrukter

2007-12-28
Med superfrukt menas frukter och bär med ovanligt mycket antioxidanter och andra näringsämnen. Begreppet är uppskattat hos leverantörna som kan skapa nya varianter och bland konsumenterna som tycker att det är intressant att pröva något exotiskt. Några bär och frukter i gruppen är mangostan, goji, granatäpple, aronia, noni, granatäpple, blåbär och svarta vinbär.

Med superfrukt menas ofta frukter och bär som är särskilt rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter eller andra näringsämnen som tros vara särskilt nyttiga. Studier som pekar på att de kan förebygga eller lindra sjukdomar finns ofta.

Superfrukter är trevliga

Superfrukt är ett tilltalande begrepp för alla. Lantbrukare, ibland i fattigare länder, eller på hemmaplan får möjlighet att odla och sälja annat än de stora grödorna. För leverantörer av juice, yogurt m.m. ges möjlighet till nya smaker, fler sorter och en annan marknadsföring.

Konsumenterna uppskattar allt mer exotiska frukter, bär och smaker. Det varierar och kan förhoppningsvis vara bra för hälsan. Trenden bör också åtminstone leda till att den totala konsumtionen av frukt och bär ökar.

Ett större allmänt intresse för frukter och bör ger bredare sortiment i butikerna. I lågprisvaruhusen kan numera enkelt hitta stora sortiment av billiga djupfrysta bär som hallon, tranbär, björnbär, blåbär, jordgubbar m.m.

Vad är superfrukter?

Någon entydig gemensam definition av vad en superfrukt är finns inte. Termen används på olika sätt men sådant som kan vara inkluderat i "krav" på vad en superfrukt ska ha är:

  • Hög nivåer av antioxidanter.
  • Rik på vitaminer, mineraler och ha hög näringdensitet.
  • Forskning som pekar på att risken för att sjukdomar minskar.

Tittar man på produkter liksom själva frukterna och bären finns mer som i många fall är gemensamt:

  • Exotiska frukter är oftare superfrukter.
  • Traditionell användning och ett kulturhistoriskt perspektiv.
  • Media uppmärksamhet kring forskning om fördelar för hälsa.

Mangostan, goji och noni

Särskilt exotiska frukter och bär som mangostan, goji och noni får lätt ett stort intresse. De har nyhetens behag och innehållerliksom många andra frukter och bär rikligt av nyttiga ämnen.

Vanligt är att superfrukter används i traditionella varor t.ex. juiceblandningar och yogurt, och säljs färsk i trendiga eller välsorterade livsmedelsbutiker. Mer exotiska superfrukter säljs ofta också som kosttillskott t.ex. i flytande koncentrat eller i kapslar.

Björnbär, hallon, blåbär och svarta vinbär

Andra superfrukter känns inte lika exotiska i Sverige. Blåbär och svarta vinbär får i många länder större uppmärksamhet men har svårare på hemmaplan. Likväl är de båda rika på antioxidanter och andra nyttiga ämnen.

Fler nyttiga superfrukter som kanske inte känns exotiska är björnbär och hallon. Båda fulla med vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer.

Granatäpple blir populär

Få köper ett färskt granatäpple i butiken och frukten är också svår att äta. Den är emellertid rik på C-vitamin, folsyra och antioxiderande polyfenoler. Studier pekar på att den kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och kanske kan sakta ner utvecklingen av prostatacancer

Granatäpple har därmed fått status som superfrukt och dyker upp i juiceblandningar, probiotiska drycker och yogurt.

Aronia kommer från Asien

Aronia är ett till bär. Det kommer emellertid från Asien. Aronia är rikt på antioxidanter, vitaminer och mineraler.

I livsmedelsbutiken finns aronia i smoothies och juiceblandningar. Koncentrerad aroniajuice finns också att köpa i hälsokostbutiken och på nätet.

Tranbär och havtorn

Bland superfrukterna räknas ofta tranbär och havtorn. Båda har använts inom traditionell läkekonst. De är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Acai är ett exotiskt bär

Acai är ett svart-lila bär från palmträdet Acaizeiro i Sydamerika. Det är rikt på antioxidanter och vitaminer. Med sitt exotiska ursprung kommer acai säkert att bli populärt i tillskott av olika slag på samma sätt som goji, mangostan och noni.

Acai innehåller B-vitaminer, C-vitamin, E-vitamin, järn, kalium, magnesium, fosfor och kalcium. Den mörka färgen kommer från antioxiderande antocyaniner.

Acai och superfrukter i godis

Livsmedelsjätten Danisco är en aktör som tittat på acai. Det Danisco gör är att utveckla en tillsats med acacia som smakar bra, själva bäret upplevs smaka metall, som sedan kan användas i olika drycker, glass och godis.

Att tillsätta superfrukter i godis, glass m.m. kan hjälpa upp försäljningen av varor som inte är särskilt hälsosamma. Det är en trend som säkert kommer att bli vanligare.

Funktionell föda växer

Superfrukter kan sorteras in under funktionell föda. Funktionell föda är föda som antas ge ett mervärde vid sidan annan mat. Hela det här segmentet tros ha varit värt ca 500 miljarder kr i värden 2006.

Andra produkter i segmentet inkluderar bl.a. margarin och bröd som tros minska dåligt kolesterol.

Läs mer: