Grön rooibos med frukt och bär

2007-06-21
Green Rooibos Garden är en smaksatt grön rooibos från House of tea. Tebladningen innehåller torkade bitar av hallon, jordgubbar, björnbär, röda vinbär och björnbärsblad. Grön roobibos är inte oxiderad och innehåller fler antioxidanter än vanlig rooibos.

Green Rooibos Garden smakar fruktigt och någonstans ifrån kommer en lätt söt smak liknande honung. Frukt och bär tränger sig inte fram utan blanaserar aromen av rooibos. De hela bitarna suger åt sig vätska från teet och går att äta.

Lite tannin och ingen bitterhet

Te innehåller tanniner. Dessa är bittra polyfenoler och grönt te innehåller mer av dem än svart te. De kan försvåra upptaget av järn och många ogillar smaken. Mängden av tannin i rooibos är mycket låg och märks inte alls i smaken.

Green Rooibos Garden

Grön rooibos med hela bitar av:

  • Hallon.
  • Jordgubbar.
  • Björnbär.
  • Röda vinbär.
  • Björnbärsblad.

Inte heller i grön rooibos finns just några tanniner. Grön rooibos är därför lika mild i smaken som vanlig rooibos. Fruktigheten och den lätta syrligheten från frukt och bär i Green Rooibos Garden passar därför mycket väl med grön rooibos.

Grön rooibos har fler antioxidanter

Grön rooibos liksom grönt te är inte fermenterad. Därför bevaras fler av de antioxidanter som rooibos innehåller. Djurstudier visar också att grön rooibos har en högre antioxidativ kapacitet än vanlig rooibos.

Särskilt innehåller grön rooibos mycket mer av antioxidanterna aspalathin och nothofagin. Bara en växt vid sidan om rooibos är känd som innehåller dessa två kemiskt nära besläktade antioxidanter. Rooibos är överhuvudtaget välkänd för att innehålla många annars okända polyfenoler.

Läs mer:

  • Green Rooibos Garden. House of tea.
  • Joubert E. HPLC quantification of the dihydrochalcones, aspalathin and nothofagin in rooibos tea (Aspalathus linearis) as affected by processing. Food Chem 1996;55(4):403-11.
  • Von Gadow A, Joubert E, Hansmann CF. Comparison of the antioxidant activity of rooibos tea (Aspalathus linearis) with green, oolong and black tea. Food Chem 1997;60(1):73-7.
  • Marnewick JL, Gelderblom WC, Joubert E. An investigation on the antimutagenic properties of South African herbal teas. Mutat Res 2000;471(1-2):157-66.