Barn förbränner fler kalorier från fett

Barn förbränner fler kalorier från fett än vuxna. För den totala åtgången av energi tar barn dubbelt så många kalorier från fett visade en studie vid Pennsylvania State University. En kost med lagom lite fett för vuxna kan därför ge barn för lite fett. De behöver mer relativt mer fett än vuxna eftersom kroppen växer.

Forskarna vid Pennsylvania State University, USA, mätte hur många kalorier tio barn respektive tio vuxna förbrände från fett. Alla hade ett BMI inom vad som anses hälsosamt och låg i skalans mitt. Deras kondition och kroppsfett mättes upp.

Mätning under tre dagar

Barnen fick alla sedan samma måltid under tre dagar medan försöket pågick. Vuxna fick en större portion men i övrigt lika. Under de tre dagarna genomförde de aktivitet som inte var fysiskt ansträngande t.ex. att titta på TV eller läsa.

Samtidigt under de tre dagarna mättes mängden syre och koldioxid i luften runt dem. Den totala mängden kväve i urinet räknades fram. Utifrån värdena kunde den totala mängden kalorier som förbrukats beräknas liksom vilken andel som kom från fett.

Barn förbränner fett lättare

Den totala mängden fett som förbrändes var inte större hos barn än hos vuxna men de förbrände signifikant mer fett jämfört med den totala mängden energi som förbrukats. Det visade sig också att både kvinnor och barn tar mer energi från fett.

Orsaken till att barn tar mer energi från fett tror forskarna har att göra med deras normala tillväxt. Fett krävs för bl.a. proteinsyntes och tillväxt av ben. För lite fett i kosten kan därför störa barnens utveckling.

Läs mer:

Relative fat oxidation is higher in children than adults, John C. Kostyak, Penny Kris-Etherton, Deborah Bagshaw, James P. Delany and Peter A. Farrell, Nutrition Journal, 2007.
Fat still on the children's menu. Eurekalert.