Recept på 2 minuter: Ökad kreativitet av det enkla i helhet

Att laga mat på kort tid hjälper till att träna vår kreativitet. Begränsad tid gör att vi inte investerat överdrivet mycket energi och därefter inte känner behov av följa recept av någon känd kock. Det uppmuntrar oss att experimentera med råvaror på ett sätt som övar upp förmågan att känna hur smaker och råvaror passar samman. Här tittar vi därför över några prisvärda, enkla och nyttiga råvaror du expandera din kulinariska och kreativa kraft med för recept som både är nya med den överlägsna smaskighet en större gemensam helhet ger.

I måltiden nedan har flera billiga och enkla råvaror kombinerats till en stor smaskig helhet där kroppen får allt den behöver.

Foto: Nyfiken vital

Receptet innehåller bönor i chilisås, en mager falukorv, gröna oliver med pimento (en chilifrukt), potatissallad, färska örtkryddor och skott.

Skott av senap

Skotten är senap som odlats direkt i en kruka tillsammans med citronmeliss. Det ger en vild het smak med en kontrast till falukorv både ny och sensoriskt djup.

Outnyttjat utrymme i en stor kruka där citronmeliss odlas används för att odla skott med senap. De tar det mesta av sin näring från sitt frö och stör därför inte örten. Dessutom blir smaken mer varierad när de får växa en längre tid vilket är möjligt i kruka.

Foto: Nyfiken vital

Samtidigt som smaken är ny är den grundläggande smaken känd för oss från senap på burk. Senapen och falukorven blir tillsammans något förändrat där associationen av våra samlade upplevelser kombineras på nya sätt och det stimulerar vår hjärna till nya idéer

Lägre GI (glykemiskt index) med bönor, falukorv och örter

Högt GI innebär större insulinpåslag och det hör till vad som allt mer indikeras vara en av de största hälsoriskerna som modern kost kan representera. För att ge lågt GI har måltiden mycket av livsmedel som innehåller väldigt lite kolhydrater men mycket protein:

Flera dl falukorv.
1.5 dl kidney bönor i chilidressing.

Dessutom har den kryddats med färska örtkryddor och där togs det som under ett par dagar fått växa sedan de skördats förra gången: basilika och oregano. Dessa italienska örtkryddor ger falukorven och bönorna ovanlighet samtidigt som de inte bryter mot helheten.

Syrade oliver med pimento

Kidneybönorna köptes färdiga (GoGreen) och var i en chilidressing. Därför valdes gröna oliver med pimento ut till måltiden. Pimento är en chilifrukt och om än inte kraftigt stark vad som knyter samman måltidens örter, frukter och bär med bönorna rika på proteiner. Det formar en helhet:

Het senat i färska skott är både nytt men välkänt till falukorven.
Bönorna serveras i het chilidressing.
Oliverna är fyllda med pimento - en chilifrukt men inte stark.

Potatissallad och falukorv är en trevlig kombination

De italienska färska örtkryddorna adderar till all smak i helheten och viktigast fångar de in potatissalladen. Mängden av denna bör vi inte överdriva eftersom potatis är snabba kolhydrater men här i mindre mängd tillsammans med mycket av bönor och falukorv är det ingen fara.

Potatissallad tillsammans med falukorv är dessutom en väldigt trevlig kombination.

Att laga maten snabbt

Allt på tallriken undantaget falukorven och örtkryddorna är vad som kan tas direkt ur en liten förpackning köpt i livsmedelsbutik och läggas på tallriken. Dessa billiga produkter går också att variera i det oändliga utan att en stor kostnad i tid och pengar gör dig mer konservativ i experimenterande:

Bönorna finns i en mängd olika sorter och även kryddade i några varianter.
Istället för oliver kan champinjoner, sparris (färsk eller på burk) m.m. prövas.

Örtkryddor när man odlar dem själv ger både möjlighet till variation och enkelhet. Det är bara att plocka dem, skölja och äta.

Växter ger dessutom harmoni till din balkong och gör den till ett mer effektivt verktyg för avkoppling. Effekten kommer troligen inte bara från det rent visuella utan forskning indikerar att bakterierna i jorden inverkan positivt på vårt humör.

Foto: Nyfiken vital

Trygghet i den lilla tiden expanderar kreativiteten

Genom att tiden för receptet (oräknat tiden falukorven var i ugnen) är begränsad investeras inte tid på ett sätt där många kan känna sig tvungna att läsa andra recept för att det ska bli rätt. Det låga priset på måltiden ger samma effekt.

På det sättet kan du utgå från några enkla råvaror som de presterade här och i övriga delar av artikelserien. Från det pröva vad du själv tycker är smak. Det gör att du lär dig lyssna på din egen smak och förstår hur helhetens större skönhet skapas från delarna.

Efter en tid kommer du kunna skapa briljanta recept med vad som helst vilket inte ens alla av våra mer kända kockar klarar av i Sverige (medan de både i Italien och Frankrike ofta är skickliga på detta) oavsett teknisk skicklighet vilka är notoriska för att plocka dem från mer kreativa kockar i andra matkulturer.

Att experimentera och öva sig i att kombinera delar till en helhet kommer öva upp din allmänna kreativa förmåga. Det blir lättare för dig att se bättre lösningar på problem.

Dessutom ger ökad kreativitet din hjärna kraft. Det ger dig ett gladare humör.