Frukt och bär

Vi vet alla vad bär är och det är sådana bär vi diskuterar här. Botanikerna har emellertid gjort det hela krångligare och många bär är egentligen inte äkta bär. Här hittar du tips om bär, länkar till våra artiklar om bär och länkar till andra webbsajter med bär och recept med bär.

Allemansrätten gör att vi alla kan plocka bär nära nog som vi vill i skogarna. Dessutom finns numera flera sorters bär i frysdiskarna hos livsmedelsbutikerna. Förutom sylt och marmelad har andra förädlade produkter med bär dykt upp: smoothies, juice med bär, torkade bär, kosttillskott med bär m.m. Bär är med andra ord hett.

Bär är nyttigt

En viktig anledning till att bär har blivit hett är att de är goda. Dessutom är nästan alla bär nyttiga. De innehåller vitaminer, mineraler, spårämnen, antioxidanter och gelbildande fibrer. Det kommer regelbundet studier som visar att bär kan förebygga allvarliga sjukdomar som bl.a. cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.

Bär hör därför hemma i en hälsosam kost.

Att plocka bär

Bär ska plockas i korg eller i en hink. Plastpåsar kan förstöra bären. Det är förövrigt bättre att plocka bär i torrt väder eftersom bären då blir mer lättrensade och risken för att sylten ska möggla minskar.

När du plockar ska du inte rycka upp bärris eftersom det skadar plantan.

Tips om bär

Om du frusit in bär och vill tina dem till mjölken kan du lägga dem i varm mjölk. Bären tinar snabbt samtidigt som mjölken kallnar.

Ett trevligt sätt att äta bär på är som smoothie. En smoothie gjord på rätt sätt bevarar allt nyttigt från bären samtidigt den svalkar. En smoothie är ett bra alternativ till läskedryck, saft och andra tomma kalorier.

Läs mer:

  • Frukt, grönsaker och latex. Livsmedelsverket. Diskuterar reaktioner mot frukt, grönsaker m.m. Artikeln berättar bl.a. att dessa reaktioner inte alltid orsakas av allergi utan även ibland kan bero pÃ¥ höga halter av benzoesyra och salicylsyra.
  • Bilder pÃ¥ bär. Giftinformationscentralen. Här visas bilder pÃ¥ flera av de vanligaste bären i Sverige. Giftinformationscentralen berättar ocksÃ¥ att även för giftiga bär sÃ¥ fÃ¥r smÃ¥barn sällan nÃ¥gon allvarlig förgiftning av att äta dem. Symptomen blir i de flesta fall inga eller lindriga.
  • Värends bärs receptsida. Värends bär & trädgÃ¥rd. Ekonomisk förening av odlare av frukt, grönsaker och jordgubbsplantor. PÃ¥ den här sidan hittar du flera recept med bl.a. bär.
  • Havregrynsgröt med kardemumma och bär. Svd.se. Ett trevligt recept pÃ¥ havregrynsgröt med bär. I receptet används s.k. fiberhavregrynsgröt. Fiberhavregrynsgröt säljs under flera olika varumärken, vanligen till ett högre pris, och är berikad med lite extra fibrer. Fortfarande är det ett prisvärt livsmedel men vill man gÃ¥r det att blanda fiberhavregryn mycket billigare själv.
  • Institutionen för skoglig vegetationsekologi. SLU. Forskar och informerar om bl.a. skogsbruk och bär i skogen.
  • Bärväxter. Odla.nu. Information hur man odlar diverse bär: AllÃ¥kerbär, Björnbär, BlÃ¥bär, Hallon, Jordgubbar, Krusbär, Smultron, Tayberry, Vinbär och Vindruvor. Instruktionerna är ganska varierande men är typiskt en bra sammanfattning och ger start.
  • Den virtuella floran. Naturhistoriska riksmuseet. Här kan du söka information om olika växter som finns i Sverige. De flesta, eller kanske alla bär, som växer naturligt i Sverige finns med. Varje sida ger en sammanfattning av hur bäret ser ut, var i Sverige det växer m.m.
  • Sommartid - bärtid. Fruktogront.se. Drivs av tvÃ¥ leverantörer av frukt, grönsaker m.m. Läsvärd artikel om varför bär kan vara bra för vÃ¥r hälsa.
  • SÃ¥ behÃ¥ller du sommaren i frysen. Metro.se. Berättar hur man fryser in bär. I praktiken är det minst sagt väldigt enkelt men artikeln är läsvärd ändÃ¥.
  • Berries. Wikipedia. Inte särskilt mycket information om bär just pÃ¥ den här sidan. Men här hittar du emellertid länkar till artiklar om olika sorters bär. Du kan med andra ord använda artikeln för att hitta information om nÃ¥gon särskild sorts bär.
  • Berries. Cornell Fruit Program Work Team, Cornell University. Diskuterar odling av vissa bär. Länkar till andra amerikanska resurser runt bär av typen organisationer och dyligt.
kommentera netvouz del.icio.us prenumerera hjälp